看板Tainan
作者BrianTN17 (披風酷騎士)
標題[問題] 永康昆布購買
時間2023-07-03 21:19:14
請問眾板友 永康哪邊能買到煮味噌豆腐湯用較好吃的昆布？ 最近在乾貨行與市場買的北海道昆布 泡了三小時 煮後還是偏硬不是很好吃 查食譜泡一小時即可 我都泡三小時了 還是被阿嬤嫌難吃 亦或是用新鮮海帶更佳？ 該不會問題是出在我的廚藝吧？哭阿 謝謝各位 ---- Sent from BePTT on my iPhone 14 Pro Max -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(www.ptt-club.com.tw), 來自: 42.77.101.127 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt-club.com.tw/Tainan/M.1688390356.A.EBF
→ windy041: 煮完高湯順便切起來在湯裡一起吃嗎？通常應該是加乾燥 07/03 22:02
→ windy041: 海帶芽 07/03 22:02
→ windy041: 高湯只用昆布的話，應該是素食的？可以隙加香菇下去煮 07/03 22:07
→ windy041: 比較有味道 07/03 22:07
→ lovesomeone: 昆布是熬湯用的 沒看過人拿來吃 07/04 00:27
推 fuoya: 包養真亂 07/04 00:27
推 ula0806: 煮味噌湯是用海帶芽吧，昆布是熬高湯用的，熬完可以撈起 07/04 10:43
→ ula0806: 來涼拌 07/04 10:43
→ marcolow: 昆布是在熬湯底，還有些人會熬完湯拿去冰箱冰，之後切 07/04 16:35
→ marcolow: 成小片做昆布飯，但有點麻煩 07/04 16:35