2023/07/13 12:33 「米其林指南」公布7月新入選　台南.高雄各3間入列 林宛瑩 謝育炘 許利森 劉漢生 報導 / 台南市 這個月米其林指南，新入選餐廳一共有9家，台北、台南和 高雄各3家，先帶您來看高雄市的老爺美食館，焦糖燻鴨選 用北京鴨種，以甘蔗糖燻，軟嫩多汁，而台南市上榜的「謝 掌櫃」，主打古早美食和海鮮粥，西羅殿牛肉湯也是榜上有 名，他們以牛大骨、牛腩等食材，熬煮出濃郁湯頭，這一味 ，吸引不少饕客前來品嘗，趕緊帶您來看！ 切成好入口大小，色香味俱全的招牌焦糖煙燻鴨，一上桌， 讓人食指大動，一口接一口停不下來，業者陳貴沅說：「50 幾年來我都沒有疏忽任何一個步驟，最主要是要慢燻，要把 蔗糖焦糖的香味，把它鋪陳在鴨肉的表面上。」 高雄的「老爺美食館」，焦糖燻鴨軟嫩多汁，因此被評選為 ，=米其林指南，新入選餐廳之一，這回7月份，一共有9家 上榜，台北、台南、高雄各3家，南部上榜的，大多以家常 菜，小吃餐廳居多，用料不手軟，這碗海鮮粥超澎湃，憑著 古早美食和海鮮粥，台南的「謝掌櫃」同樣大獲好評。 新鮮的溫體牛肉，搭配用牛大骨、牛腩等食材，熬煮出來的 濃郁湯頭，難怪一早，不少人，都想來上一碗暖暖胃，牛肉 湯業者說：「觀光客是會(增加)像我們日本客就很多，(在 地人)會選比較沒人有些會強調要外帶。」位在台南的西羅 殿牛肉湯，這回也是榜上有名，就擔心上榜後，想吃就得排 上更久時間，不少人趕緊搶先來滿足口腹之慾。 新聞來源：華視新聞 https://news.cts.com.tw/cts/life/202307/202307132202044 -- 台南的「西羅殿牛肉湯」、「黃家蝦捲」、「謝掌櫃」 https://is.gd/VJuliP -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(www.ptt-club.com.tw), 來自: 118.232.71.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt-club.com.tw/Tainan/M.1689230264.A.430

推 danielboy10: 謝掌櫃的招牌海鮮粥好吃嗎? 07/13 14:47

推 Zero0910: 西羅殿...這下要排到公園路了 XD 07/13 15:43

→ youkisushe: 西螺沒吃過 不然真的在巷口而已 改天去試 07/13 15:49

推 qoo60606: 西羅殿味道不錯 不要再擠人了qq 07/13 17:07

→ ptk9811107: 很久沒去吃西羅了 07/13 17:10

推 Branlli: 未看先猜這包養網 07/13 17:10

→ ptk9811107: 已經觀光化了 步上文章的後塵 07/13 17:10